Separador de grasas cocina de restaurante
- Realización de equipos a medida.
- Posibilidad de entrada y salida hasta 2”.
- Rebosadero para autogestión de evacuación de grasas.
Sectores de aplicación
- Restaurantes, freidoras, cafeterías
- Pizzerías, fast food
- Charcuterías
- Tiendas de alimentación
- Cocinas de hoteles
- Cocinas industriales
Funcionamiento del separador de grasas SG INOX para cocinas profesionales y restaurantes
Los separadores de grasas SGINOX están diseñados para tratar aguas residuales cargadas de aceites, grasas y residuos sólidos procedentes de cocinas industriales. El agua entra por la parte superior del equipo mediante una conexión racor de 1 1/4″.
En primer lugar, pasa a través de una cesta metálica extraíble que retiene los sólidos más pesados, los cuales se acumulan en la trampilla inferior. A continuación, el agua con grasas fluye hacia el primer compartimento de decantación, donde se produce una separación gracias a una mampara interna. Esta mampara fuerza el paso del líquido por su parte inferior hacia el segundo compartimento.
En esta segunda cámara, el agua —ya con menor carga grasa— se recoge desde la parte inferior, donde se encuentra más limpia, y se evacua por la salida superior de 1 1/2″.
La separación de grasas y detergentes se produce de forma natural por diferencia de densidades, quedando estos flotando en la parte superior del depósito. El tubo de salida, estratégicamente situado en la zona media del separador, impide que los sólidos (depositados en el fondo) y las grasas (flotando en superficie) salgan con el agua tratada.
Además, el sistema puede incluir un sifón rebosadero (opcional) para la evacuación automática de aceites, y cuenta con una válvula de vaciado inferior para facilitar el mantenimiento completo del equipo.
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